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新頭殼newtalk 2013.01.28 李雲深/綜合報導

米粉沒有米!? 由於一項調查指出，9成米粉充斥廉價玉米澱粉，含米量遠低於規定標準，新竹米粉商憂心這項調查會衝擊市場銷量，新竹市長許明財今(28)天也要求消保官加強稽查各家米粉，並要求米粉業者加強原料成分標示。衛生署則指部分業者對產品的命名，故意引人誤會，衛生機關將查廠。

獨立媒體上下游新聞市集和消基會今天公布一項調查報導，發現高達8成6的米粉含米量過低，甚至以價格較低的玉米澱粉作為原料，更誇張的是，還有標榜為「純米製」的米粉含米量竟為0%，明顯標示不實。

新竹米粉商業同業公會總幹事蔡勝興今天受訪表示，米粉的米含量多寡，各家米粉業者製法不一，新竹米粉是「炊粉」，因下鍋會散掉，所以有些業者會添加若干玉米粉或澱粉，增加米粉的口感與耐煮程度。他也表示，過去一些業者沒有清楚標示米粉的原料，以後會請同業在此項目加強。

蔡勝興說，米粉好不好吃，消費者最清楚，目前市面上很少以純米製作的米粉，大多摻有玉米粉或澱粉，若以純米製作的米粉，一台斤約新台幣200元，但目前平均市售米粉一台斤約60元。他擔心此風波會影響新竹米粉銷售量及消費者信心。

由於米粉與摃丸都是新竹著名的產品，新竹市長許明財指出，消基會指一些米粉的原料標示不清，與去年一些摃丸業者的摃丸疑似含有禁藥不同，請消費者放心購買米粉，將請消保官加強稽查，如果米粉業者屆時沒有清楚標示原料，將依法處罰。

行政院衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，CNS的米粉規範分為「純米米粉」及「調和米粉」。「純米米粉」以純米製作，不含其他澱粉；「調和米粉」可使用玉米、小麥等其他澱粉，但米含量須占50%以上。

蔡淑貞說，衛生署將發文地方衛生局，前往相關米粉食品廠，了解配方與製程，如果業者宣稱純米製造，卻用其他澱粉製作，則屬於標示不實，違反食品衛生管理法第19條食品標示不實等內容，將依法開罰。

她表示，有的宣稱「純米粉」，與CNS「純米米粉」，只有一字之差，業者似乎游走法律邊緣，有故意引人誤會之嫌。